Retour sur la Flashcoop culinaire

La dernière Flashcoop culinaire nantaise organisée par l’Ouvre-Boîtes en juin a permis aux participantes de vivre l’aventure entrepreneuriale autour d’un projet culinaire collectif.

Une flashcoop c’est quoi ?

Pour favoriser l’accès à l’entrepreneuriat pour toutes et tous, il est essentiel de réduire les risques. Cela passe par un accompagnement sur-mesure comme c’est le cas avec le dispositif Flashcoop, porté depuis plusieurs années par les coopératives d’activité et d’emploi. Une Flashcoop c’est une entreprise coopérative éphémère créée en 7 jours par un groupe de personnes accompagné.

une marque éphémère de meringues et muffins : Bnino

Un groupe de 9 femmes très motivées, issues de quartiers politique de la ville, a participé à la Flashcoop organisée en juin avec l’Ouvre-Boîtes. Ces nouvelles entrepreneures ont suivi plusieurs modules (création de l’activité, production et commercialisation, bilan) afin de créer une entreprise coopérative éphémère en 7 jours. Tout au long du processus, elles ont été encadrées par Marion Truchot, coordinatrice du projet à l’Ouvre-Boîtes.

Un accompagnement professionnel À chaque étape

Nour, Ines, Djamila, Lynda, Stecy, Hayat, Karen, Maryem et Malika ont découvert les étapes de la création d’entreprise avec Pauline de Bivouac. Elles ont choisi leur recette puis fixé leur prix avec Simon Careil et Nicolas Noblet de l’Ouvre-Boîtes. Avec Cécile de O la belle Idée, elles ont conçu leur identité visuelle. Elles ont ensuite produit de délicieuses pâtisseries avec Guillaume Noizet, chef cuisinier de l’entreprise de restauration solidaire BAMe (Bon à manger ensemble), qu’elles ont vendues sur le marché Zola à Nantes. Enfin, l’aventure s’est conclue par un point comptabilité, un bilan et un pot avec l’ensemble des partenaires.

Un projet en partenariat lié à un territoire

Le dispositif Flashcoop permet aux participant·es de se former à l’entrepreneuriat et de tester le modèle coopératif. Cette expérience redonne confiance et mobilise les personnes dans une dynamique collective. Cette Flashcoop a pu être mise en place grâce au soutien de Coopérer Pour Entreprendre, Bpifrance, la Fondation de France, L’Europe s’engage en France et le Fonds social européen.